机械加工技术专业（职教高考）是职业教育中的一个重要方向，专注于培养学生掌握机械加工的基本原理和操作技能。课程内容通常包括机械制图、数控编程、机床操作、机械加工工艺等。
学生将学习使用各种机械加工设备，如车床、铣床、磨床等，进行金属工件的加工。随着制造业的现代化，对机械加工技术人才的需求持续增长。职教高考中的机械加工技术专业，旨在为学生提供扎实的机械加工基础和创新能力，使他们能够在机械制造、汽车制造等行业胜任技术或管理岗位。